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Réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines scolaires

Le produit est en investigation, il n'est pas actuellement accessible au public.

Problème :

Le gaspillage alimentaire en restauration scolaire représente près de 135g/repas/personne au collège. Les objectifs :

  • Réduire la quantité de déchets produits et traités : cela permet des économies de ressources naturelles et limite les coûts de traitement pour la collectivité.
  • Être en conformité avec la loi de transition énergétique pour la croissance verte
  • Améliorer l’équilibre alimentaire des repas
  • Impliquer les équipes et les enfants dans une démarche active et collective : cette action collective permet à chacun de prendre conscience de son impact sur l’environnement et des leviers à sa disposition pour y remedier